西鳳酒：三千載傳承不斷，從巴拿馬金獎(jiǎng)到非遺名錄的榮耀傳奇

你知道嗎？有一種白酒，它自殷商晚期的"秦酒"走來(lái)，歷經(jīng)三千年的歲月沉淀，依舊醇香如初，它便是被譽(yù)為"鳳香之祖"的西鳳酒。從商周時(shí)期的王宮珍品，到春秋霸主秦穆公、唐代詩(shī)人裴行儉、北宋文豪蘇東坡的極力推崇，再到如今的國(guó)宴佳釀，西鳳酒以其"醇香秀雅、醇厚豐滿(mǎn)、甘潤(rùn)挺爽、尾凈悠長(zhǎng)"的獨(dú)特風(fēng)味，成為了鳳香型白酒的典型代表。這縷鳳香，究竟斬獲過(guò)多少令人矚目的榮耀？讓我們一同揭開(kāi)這部用獎(jiǎng)杯與贊譽(yù)寫(xiě)就的傳奇史詩(shī)。
 

四大名酒的開(kāi)篇傳奇

1952年，新中國(guó)的首次全國(guó)性酒類(lèi)評(píng)比在北京拉開(kāi)帷幕。在這場(chǎng)匯聚了各地佳釀的盛會(huì)上，西鳳酒與茅臺(tái)、瀘州老窖、汾酒攜手，共同摘得了首屆"中國(guó)四大名酒"的桂冠。這一開(kāi)創(chuàng)性的榮譽(yù)，不僅奠定了西鳳酒在行業(yè)中的尊貴地位，更讓鳳香型白酒正式登上了歷史的舞臺(tái)。

此后三十余年間，西鳳酒更是連續(xù)四屆蟬聯(lián)"國(guó)家名酒"稱(chēng)號(hào)，創(chuàng)造了中國(guó)白酒史上的奇跡。1963年第二屆評(píng)選中，它再次以那獨(dú)特的"醇香秀雅、甘潤(rùn)挺爽"征服了評(píng)委；1979年第三屆評(píng)比時(shí)，西鳳酒不僅蟬聯(lián)國(guó)家名酒稱(chēng)號(hào)，還榮獲了輕工業(yè)部酒類(lèi)質(zhì)量大賽的金質(zhì)獎(jiǎng)；直至1984年第四屆評(píng)比，西鳳酒的金字招牌依舊閃耀奪目。

鳳香型白酒的王者風(fēng)范

步入西鳳酒廠的榮譽(yù)陳列室，那些見(jiàn)證鳳香型白酒確立的珍貴證書(shū)映入眼簾。作為中國(guó)白酒十二大香型之一，鳳香型既不同于清香型的清爽，也有別于濃香型的馥郁，而是獨(dú)創(chuàng)了"清而不淡，濃而不艷"的獨(dú)特風(fēng)格。西鳳酒，正是這種香型的創(chuàng)始者和標(biāo)準(zhǔn)制定者。

在專(zhuān)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，西鳳酒同樣贏得了廣泛的認(rèn)可。從陜西省酒類(lèi)質(zhì)量大獎(jiǎng)賽的金獎(jiǎng)，到"華樽杯"的質(zhì)量認(rèn)證；從"中華老字號(hào)"的認(rèn)定，到"中國(guó)酒文化獎(jiǎng)"的殊榮，每一項(xiàng)榮譽(yù)都是對(duì)西鳳酒工藝標(biāo)準(zhǔn)的肯定。特別是西鳳酒的傳統(tǒng)釀造技藝，已被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這項(xiàng)傳承了三千年的古法工藝，正在新時(shí)代煥發(fā)出新的光彩。

穿越時(shí)空的文化勛章

若論西鳳酒最珍貴的榮譽(yù)，莫過(guò)于歷史長(zhǎng)河賦予它的文化勛章。甲骨文中記載的"秦飲"，《史記》中提及的"秦州春酒"，唐代"開(kāi)壇香十里，隔壁醉三家"的佳話(huà)，明代"鳳翔燒酒"的盛名……這些穿越時(shí)空的贊美，共同構(gòu)成了西鳳酒最獨(dú)特的榮譽(yù)體系。

1915年，在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，西鳳酒的前身"鳳翔燒酒"榮獲金獎(jiǎng)，成為中國(guó)最早走向世界的白酒之一。新中國(guó)成立后，西鳳酒更是屢獲殊榮，從"中華之最商品博覽會(huì)金獎(jiǎng)"到"國(guó)際名酒展金獎(jiǎng)"，讓鳳香飄向了五洲四海。如今，西鳳酒廠區(qū)已被評(píng)為"工業(yè)旅游示范企業(yè)"，每年吸引著無(wú)數(shù)游客前來(lái)探尋這杯"活文物"的釀造奧秘。

站在新的歷史節(jié)點(diǎn)回望，西鳳酒的榮譽(yù)榜不僅見(jiàn)證了中國(guó)白酒的發(fā)展歷程，更折射出一個(gè)民族對(duì)工匠精神的永恒追求。從青銅器時(shí)代的酒器，到現(xiàn)代國(guó)際酒展的金獎(jiǎng)，這縷穿越三千年的鳳香，仍在續(xù)寫(xiě)著屬于自己的榮耀篇章。下次舉杯時(shí)，不妨細(xì)細(xì)品味這其中沉淀的歷史厚重與時(shí)代風(fēng)華。